Comment congeler des haricots verts ?

Les haricots verts pointent le bout de leur nez de juillet à septembre. Pour profiter de leurs bienfaits toute l'année, il suffit de les congeler. Découvrez nos astuces pour bien procéder.

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Pour congeler les haricots verts et ainsi profiter de leurs bienfaits toute l'année, il suffit de laver et équeuter les légumes puis les blanchir. Pour cela, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 à 6 minutes, selon la quantité de haricots. Retirez-les puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée, pour qu'ils conservent leur jolie couleur verte. Ensuite retirez-les, séchez-les et mettez-les dans des sacs de congélation. Ils seront ainsi précuits et s'adapteront à toutes vos envies tout au long de l'année. (Astuce aimablement adressée par Ghisèle)