Comment chemiser un moule de papier cuisson ?

Vous souhaitez préparer un cake ou un gâteau sans enduire le moule de beurre ? Découvrez notre technique pour le chemiser de papier cuisson en toute simplicité .

© 123RF

Chemiser un moule signifie le tapisser de beurre, caramel, papier cuisson ou autre préparation permettant de démouler une pâte à cake ou gâteau sans difficulté. On vous explique en vidéo comment bien chemiser le moule de papier cuisson. 

Munissez-vous de papier cuisson de qualité et de ciseaux. Découpez un morceau de papier cuisson de la taille de la longueur et de la largeur du moule. Placez le premier papier dans le moule et appuyez pour marquer le pli. Placez le second papier par dessus et appuyez de nouveau. Si le papier sulfurisé dépasse trop sur les bords, n'hésitez pas à le couper mais veillez à en garder un peu pour faciliter le démoulage. 

Versez votre pâte à cake ou gâteau et enfournez. Pour démouler, tirer sur le papier du dessous : votre préparation doit se démouler sans difficulté. 

Découvrez notre technique en vidéo pour chemiser un moule de papier cuisson :