Comment faire un glaçage au chocolat parfait ?

Joli et brillant, le glaçage au chocolat est la touche de gourmandise en plus. Découvrez notre astuce pour qu'il soit clinquant !

Comment faire glaçage au chocolat parfait
© Diana Vyshniakova

Pas toujours facile de faire un beau nappage au chocolat, homogène et bien lisse. Pour le réussir, j'ai un truc. Je commence par faire chauffer 20 cl de crème liquide entière dans une casserole. Lorsque c'est chaud, je verse 200 g de chocolat noir râpé hors du feu. Je mélange l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois en remuant délicatement et je termine par ajouter 40 g de beurre. Ensuite, il faut encore mélanger le glaçage délicatement sinon il pourrait ne pas briller et faire des bulles. J'attends encore un peu avant de recouvrir le gâteau qui doit être complètement froid. (Aimablement adressé par une lectrice).

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