Comment déglacer le fond de cuisson d'un gigot ?

Un gigot d'agneau trop sec pourrait bien laisser vos papilles dubitatives. De grâce, transformez son fond de cuisson en une succulente sauce. Avec cette astuce, déglacez et savourez en toute simplicité.

Comment déglacer fond cuisson gigot
© jaschaasadov

Un gigot au menu du jour ? Grâce au déglaçage, voici comment réaliser une sauce sans souci. Au moment de la cuisson au four, accompagnez votre gigot d'une carotte coupée en rondelles, d'oignon, d'ail, de thym et d'un peu de persil. Lorsque la viande est cuite, retirez-la du plat et déglacez le jus de cuisson avec un peu de vin blanc, voire de champagne en cas d'humeur pétillante ! Remuez bien le tout et récupérez le jus obtenu. Filtrez la sauce et servez dans une saucière. Et hop : un accompagnement facile à réaliser et goûtu à souhait (Aimablement adressé par un lecteur).