Comment donner du goût au foie de veau ?

Le foie de veau n'est peut-être pas un indispensable de la gastronomie française, mais il tend à le devenir grâce à cette astuce, qui vous permettra de relever subtilement ses saveurs. Ayez foi en vous.

Comment donner goût foie de veau
© Jan Macuch

Parfois fade, le foie de veau ne conquis pas toujours nos exigeantes papilles. Mais ça, c'était avant de connaître l'astuce de notre internaute. Pour intensifier le goût de votre foie de veau, pensez à le faire mariner. Pour ce faire, faites macérer votre foie avec du Porto ou du Cognac puis ajoutez quelques herbes, pour plus de parfum. Utilisez un léger trait de vinaigre pour rehausser l'ensemble des saveurs. Une astuce qui fait foi. (Aimablement adressé par un lecteur).