Quelle cuisson pour les œufs à la coque ?

Délicatesse, attention et précision : tels sont les atouts nécessaires pour concocter de parfaits œufs à la coque. Pour les réussir sans trop vous casser la coquille, suivez les conseils avisés de notre lecteur.

Quelle cuisson pour les œufs à la coque ?
© Nathou

Cuisson des œufs à la coque

Pour réussir à coup sûr des œufs à la coque, il vous suffit de déposer vos œufs dans une casserole d'eau froide salée et de les laisser chauffer 3 minutes à partir des premiers signes d'ébullition. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau froide pour stopper immédiatement leur cuisson. Déposez-les sur un joli coquetier et cassez le sommet délicatement pour les déguster. Vous n'aurez d'yeux que pour vos oeufs à la coque, dégustés avec des mouillettes ! (Aimablement adressé par Victor Bélier)

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