Comment faire une omelette à l'ail... sans ail ?

Non, vous ne rêvez pas. Aussi improbable que cela puisse paraître, il est possible de réaliser une omelette à l'ail sans y incorporer de l'ail. Pour créer des saveurs aillées, le repos sera votre meilleur allié.

Comment faire omelette ail sans ail
© Christelle Vogel

Ouille ouille ouille, vous n'arrivez pas digérer l'ail ? Ne vous en faites pas : il n'est pas obligatoire de le cuisiner pour apprécier son goût si singulier. Pour une omelette aillée sans ail, vous devez commencer par... éplucher de l'ail ! Déposez votre ail dans un récipient hermétique accompagné d'œufs entiers (avec leurs coquilles), puis réservez le tout 24 heures au réfrigérateur. Préparez ensuite vos œufs comme bon vous semble : ils auront un subtil goût d'ail et cela n'aura aucune incidence sur votre digestion. Ail caramba ! (Aimablement adressé par Josiane Le Puil)