Comment réussir du pain perdu ?

Disparue, la recette du pain perdu ? Nous l'avons retrouvée pour vous ! Gourmande alternative pour utiliser son pain rassis, le pain perdu se prépare facilement, rapidement et s'accommode à toutes les sauces. Bref, il a tous les atouts pour vous faire craquer.

Comment réussir pain perdu
© Mariusz Blach

Élaboré à partir d'ingrédients basiques, le pain perdu est un astucieux moyen de recycler son vieux pain, pour même pas une bouchée de pain ! Si le préparer est un vrai jeu d'enfant, vous devez respecter quelques règles élémentaires pour qu'il soit parfaitement gourmand. Pour commencer, battez deux œufs avec 10 cl de lait et deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Cette recette est valable pour six tranches de pain, ajustez équitablement les quantités si vous désirez en préparer davantage.

Vous pouvez ajouter au mélange un peu de vanille, de cannelle ou tout autre arôme, pour parfumer votre préparation. Vous devez maintenant tremper rapidement vos tranches de pain dans le mélange obtenu. Ne les laissez surtout pas tremper longtemps, sinon ils vont se désagréger à la cuisson. Enfin, utilisez une noisette de beurre clarifié pour saisir vos tranches de pain sur une poêle. Laissez-les dorer environ une minute de chaque côté. Voilà, c'est prêt ! Vous pouvez maintenant agrémenter votre pain perdu à l'envi. (Aimablement adressé par un lecteur)