Comment faire une purée maison parfaite ?

Économique et facile à préparer, la purée de pommes de terre accompagne à merveille rôtis et autres viandes en sauce. Pour que votre purée exprime au mieux ses saveurs, avec une texture irréprochable, découvrez la recette du succès.

Comment faire une purée maison parfaite ?
© margouillat

Un peu liquide, trop ferme, pas assez parfumée... difficile de réussir sa purée. Grâce à cette astuce, faites de votre purée un accompagnement parfait.

Pour une purée parfaite, la fourchette tu utiliseras

Pour une purée maison concoctée à la perfection, vous devez écraser vos pommes de terre préalablement ébouillantées et épluchées avec une fourchette, pour en garder quelques morceaux.

Une purée bien beurrée, tu prépareras

Pendant la cuisson de votre purée, ajoutez au fur et à mesure de petits morceaux de beurre, tout en remuant. À la fin, incorporez à votre préparation deux blancs d'œufs battus en neige, pour apporter un côté aérien à votre texture.

Pour une purée savoureuse, du sel et des épices tu parsèmeras

Pour encore plus de saveurs, parsemez votre purée de gros sel de mer et parfumez-la avec de la noix de muscade fraîchement râpée. Un régal sans égal. (Aimablement adressé par un lecteur)