Comment rendre les choux de Bruxelles plus digestes ?

Riche en vitamines et minéraux, les choux de Bruxelles se traînent bien malgré eux une mauvaise réputation. Oubliez les préparations galvaudées de votre cantine et cuisinez-les sans hésiter. Vous pouvez même annihiler l'effet du souffre sur votre digestion. Découvrez l'astuce.

Comment rendre choux Bruxelles plus digestes
© Brent Hofacker

Ce qui est bon pour la santé ne l'est pas forcément pour la digestion. Prenez par exemple les choux de Bruxelles : riches en sels minéraux, en vitamines et en cellulose, leur forte teneur en souffre ne facilite pas la digestion. Pour rendre ces petits choux plus digestes, il vous suffit de les cuire dans deux eaux avant de les consommer. Autrement dit, vous devez blanchir vos choux avant de les cuisiner, à feu vif pendant cinq minutes. Vous pouvez également rajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson de vos légumes. Une fois bien chouchoutés, ils seront parfaits ! (Aimablement adressé par un lecteur)