Comment réussir un confit d'échalotes ?

Pour accompagner vos viandes et poissons rôtis, le confit d'échalote est un partenaire divin. En plus d'apporter du caractère à vos plats, le condiment se cuisine très facilement. N'hésitez plus et concoctez votre confit d'échalotes en un rien de temps.

Comment réussir confit d'échalotes
© Olga Kriger

Un confit d'échalotes, c'est facile à préparer, savoureux à souhait et cela fait toujours sensation auprès des invités. Bref, c'est l'accompagnement parfait ! Lorsque vous préparez vos condiments, le plus simple est de ni les couper, ni les éplucher. Faites-les directement cuire une vingtaine de minutes dans une casserole à feu très doux, accompagnées de deux noisettes de beurre. Une fois confites, vous n'avez plus qu'à les pincer entre le pouce et l'index pour enlever leur peau. Elle est pas belle la vie ? (Aimablement adressé par un lecteur)