Printanière

iles flottantes salées à la crème d'asperges
Iles flottantes salées à la crème d'asperges © Ingrid Allard

Iles flottantes salées à la crème d'asperges

Les asperges commencent à arriver sur les étals. Eh oui, c'est le printemps ! Profitez-en pour réaliser des verrines qui en épateront plus d'un : une crème d'asperge surmontée d'œufs en neige, à déguster chaude ou froide.