Ma Soupe Froide de Concombre & Menthe Alvalle façon "café gourmand"
Stéphanie Davalo Ma Soupe Froide de Concombre & Menthe Alvalle façon "café gourmand" Je suis fan des gourmandises salées qui accompagnent l'apéritif même si c'est parfois un peu chronophage lors de la préparation. Malgré tout, j'aime prendre le temps de les faire et de présenter ma soupe froide à la manière d'un café gourmand, jusqu'à le servir dans une jolie tasse. J'imagine ensuite des mignardises plutôt traditionnelles mais en version salée et je les dispose autour, dans une assiette individuelle ou sur un joli plateau. Il y a de nombreuses recettes très faciles à faire et à préparer à l'avance, à vous de jouer !
Ce qu'il me faut pour transformer un café gourmand en gaspacho gourmand :
• 1 brique de Soupe Froide de Concombre & Menthe Alvalle
• Une jolie tasse à café
• Un plateau ou une assiette
• Des petits contenants
• Des mignardises salées
L’astuce pour être fin prêt au moment de l’arrivée de vos invités, est de préparer les mignardises à l’avance.
Pour ma part, j’ai opté pour une tatin d’oignons caramélisés, un muffin chorizo et manchego et une mousse de thon et poivrons.
Au moment de servir, proposez à vos convives un petit plateau composé d’une tasse de Soupe Froide de Concombre & Menthe Alvalle accompagné de ces mignardises. Un régal pour les papilles et les pupilles !
