Cuisiner : Actualités

    Juan Arbelaez : le Don Juan du Nubé fête son premier anniversaire

    Pousser les portes du Nubé, c'est entrer dans l'univers culinaire explosif du jeune chef Juan Arbelaez, ancien candidat de Top Chef et chef de la Plantxa à Boulogne. Le franco-colombien de 30 ans s'est fait une place de choix en investissant les cuisines de l'Hôtel Marignan il y a un an tout juste. Testé et approuvé. Joyeux anniversaire !

    Tefal célèbre 60 ans d'innovation

    Qui n'a jamais dégainé sa Tefal pour une crêpes party ? Le leader mondial de la cassolerie célèbre cette année, ses 60 ans d'existence. Retour sur un parcours d'exception.

    Food & Digital : quelles (r)évolutions ?

    Le 4 avril 2017, JDN Events invite experts et acteurs des univers de la gastronomie et de la technologie à s'interroger sur les évolutions communes de leurs secteurs d'activités. Un événement ouvert au public sur inscription, à consommer sans modération.

      Gérard Taurin, sculpte la glace avec classe

      Glacier, sculpteur sur glace, formateur et aventurier de la glace, Gérard Taurin est un passionné... de glace. Depuis son entrée dans l'univers glacé à l'âge de 17 ans, il ne l'a plus jamais quitté. Rencontre avec ce passionné qui n'a pas froid aux yeux.

      AG Les Halles, pépite du Ventre de Paris

      C'est à deux pas du Forum des Halles à Paris qu'Alan Geaam a installé sa cantine. Chez AG Les Halles, les produits sont sublimés sans chichi pour le plus grand plaisir des clients...

      Martine Lambert, la reine des glaces

      Arrivée dans le métier un peu par hasard, Martine Lambert est aujourd'hui une figure incontournable de la glace. De Paris à Deauville, elle régale les gourmands de ses délices glacés. Retour sur cette success story à la française.

      What The Food

      Maximilien Dienst convoité par un site porno, Cyril Lignac aux commandes d'une nouvelle émission de télévision, Alessandra Sublet nouvelle égérie Fïnley, Noémie Honiat fait dans le cours, Dominique Ansel investit la côte Ouest avec des churros... Quand les chefs quittent leur fourneaux, indiscrétions et bruits de casserole sont au menu.

      On en pince pour Crabe Royal

      Le Crabe Royal a désormais un établissement entièrement dédié à sa dégustation à Paris. Chez Crabe Royal, situé place de la Madeleine, le crustacé se décline à l'envi. Nous sommes allés lui serrer la pince...

      Tavline, pépite israélienne en plein coeur du Marais

      Envie de saveurs d'ailleurs ? Et si on se rendait chez Tavline ? Ce restaurant de cuisine israélienne a ouvert ses portes début 2017 en plein coeur du Marais à Paris. Dépaysement garanti...

      5 desserts irlandais

      Le 17 mars, les Irlandais festoieront en l'honneur de Saint-Patrick, leur saint patron. Au programme, du vert, des trèfles (symbole du pays), de la bière (avec modération) et pour les petites faims : 5 desserts typiques à consommer (presque) sans modération.

      Jean-François Piège fait feu de tout bois

      Fougueux lorsqu'il parle de son dernier restaurant Clover Grill et passionné par son métier, Jean-François Piège est de ces chefs qui ont le don de nous souffler avec leur incandescente érudition. Interview enflammée.

      Skrei : l'excellent cabillaud norvégien

      C'est au large des îles Lofoten en Norvège, qu'est pêché le Skrei. Ce cabillaud norvégien à la chair blanchâtre ferme et musclée est une petite pépite dont la pêche est rigoureusement surveillée. Reportage.

      L'actu food de la semaine

      Un nouvel établissement pour Christophe Michalak, un classement des plats préférés selon les pays, un indice jambon-beurre en berne... Découvrez les infos culinaires de la semaine.

        Yannick Alléno, dans les étoiles

        Il fait partie des rares chefs à avoir deux restaurants trois étoiles. A 48 ans, Yannick Alléno excelle dans l'art de sublimer les produits et est devenu l'un des plus grands chefs du monde. Son C.V. culinaire.

        Fanny Rey : "Être une femme chef suppose beaucoup d'engagement et de temps"

        Six ans après sa participation à l'émission Top Chef sur M6, Fanny Rey vient de décrocher une étoile pour son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence. Rencontre.

        Michel Roth : Maestro Optimiste des Fourneaux

        Compétiteur, Philippe Etchebest aime se confronter à ses élèves. Il affrontera mercredi 8 mars les candidats Top Chef dans une épreuve de pâtes. Pour juger de sa patte et de celles des aspirants Top Chef, les Meilleurs Ouvriers de France Dominique Toulousy et Michel Roth. Nous avons cuisiné ce dernier.

        Les Jeudis du Prince, le nouvel afterwork où passer des Heures

        Les Heures, le bar du Prince de Galles, lance son nouvel afterwork avec DJ sets. Au programme ? Cocktails signature et programmation musicale pointue.

          Alain Passard : "J'aime écouter le chant du feu"

          Il sublime les légumes comme personne, a la tête dans les étoiles depuis plus de 20 ans, et conjugue depuis quelques mois cuisine et musique sur France Musique. Dans la Matinale du Samedi de Clément Rochefort, le chef Alain Passard livre une retranscription culinaire à partir d'un extrait musical. Rencontre sans fausses notes.